Ist Induktionskochen sicher?

Ist Induktionskochen sicher? Da Induktionsherde elektrisch betrieben werden, bergen sie die gleichen Gefahren wie jedes andere Elektrogerät in Ihrem Haus. Das heißt, sie strahlen elektromagnetische Felder (EMF) aus. Aber wie gefährlich sind diese EMFs, und wie gefährlich ist ein Induktionsherd? Je nachdem, wen Sie fragen, können sie sehr gefährlich für die menschliche Gesundheit sein, verbunden mit allen möglichen Beschwerden, von Kopfschmerzen und Übelkeit bis hin zu bösartigen Tumoren. Oder sie können völlig harmlos sein, nur ein weiterer Aspekt des normalen Hintergrundes des modernen Lebens.

Wie Induktionskochen funktioniert
Induktionskochfelder verwenden Strom zur Energieerzeugung, genau wie jedes andere Gerät in Ihrem Haus. Aber im Gegensatz zu den meisten anderen Haushaltsgeräten haben Induktionskochfelder ein ziemlich starkes Magnetfeld, was die Menschen misstrauisch macht. Siehe: www.induktionstoepfetest.com/wasserkessel-induktion-test/

Und so funktioniert es.

Induktionsbrenner sind im Wesentlichen Elektromagneten – das heißt, sie sind Kupferspulen, die, wenn elektrischer Strom durch sie hindurchgeht, magnetisch werden. Wenn Sie eine eisenhaltige (d.h. magnetische) Pfanne auf den Brenner stellen, wird die Pfanne zu einer Art Verlängerung des Elektromagneten. Magnetischer Stahl hat einen sehr hohen Wärmeverlustfaktor bei der Frequenz des durch ihn fließenden Stroms – im Falle der Induktion etwa 24 kHz (laut Wikipedia).

Durch diesen „Wärmeverlust“ wird die Pfanne heiß, und der Grund, warum nur Eisenmetalle mit Induktionsbrennern funktionieren. Dieser Verlust geschieht auch sehr, sehr schnell, weshalb das Induktionskochen so schnell und so effizient ist. Auch beim Fondue: https://www.induktionstoepfetest.com/fondue-set-induktion-test/

Ist Induktionskochen sicher oder nicht?
Bis heute sind nur sehr wenige Studien über die Auswirkungen von Induktionskochgeräten auf den Menschen durchgeführt worden. Aber da wir die EMF, die Elektrizität, die Strahlung und die in einem durchschnittlichen Haushalt erzeugten Energieniveaus – alles Elemente, die beim Induktionskochen eine Rolle spielen – gut kennen, können wir mit ziemlicher Sicherheit sagen, dass ein Induktionsherd genauso sicher ist wie jedes andere Gerät, das Sie zu Hause haben.

Das heißt, Induktionskochen ist sicher.

Tatsächlich sagt sogar die von Induktionsphobikern am häufigsten zitierte Studie, dass es keinen Beweis dafür gibt, dass EMF gefährlich sind.

Die Studie rät, dass Menschen, insbesondere Schwangere und Kleinkinder, den engen Kontakt (weniger als 30 cm) mit Induktionsbrennern wegen der Streustrahlung vermeiden sollten, die von ihnen unter bestimmten Bedingungen abgegeben wird (z.B. wenn das Kochgeschirr nicht richtig auf dem Kochfeld zentriert ist).

Wenn man jedoch die gesamte Studie liest, erklärt sie, dass selbst bei einem Abstand von nur 1 cm die Strahlung die sicheren Grenzwerte nicht überschreitet und, was noch wichtiger ist: „Laut Weltgesundheitsorganisation (WHO) gibt es keinen zwingenden Beweis dafür, dass mittelfrequente Magnetfelder langfristige Auswirkungen auf die Gesundheit haben.

Wenn Sie verstehen, wie Elektrizität funktioniert, sollte Sie das nicht überraschen. (Erinnern Sie sich an das kleine Kind mit den Tischtennisbällen, über das wir vorhin gesprochen haben?)

Da die von einem Induktionsbrenner abgegebene Strahlung zudem nicht ionisierend ist, sollten Sie sich, falls Sie zufällig ein Kribbeln oder Taubheitsgefühl verspürten, einfach vom Brenner wegbewegen – Problem gelöst! Aber wenn Sie Ihre Hand nicht für sehr lange Zeit – wahrscheinlich für Stunden – direkt über den Brenner halten, ist es äußerst unwahrscheinlich, dass dies passiert.

Quelle: https://www.induktionstoepfetest.com